神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
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神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前

神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前

価格:7,200円(税込、送料別)

お届け内容

1.刺身アナゴ「白龍」500g前後

  • 開きのフィレ 1枚
  • 開きのフィレ骨切り済み 1枚
  • 頭、骨、鰭 1枚

2.板倉酒造「天穏」馨 1本

3.ペアリングガイド(真野遥さんの解説付き)

 この商品は酒類が含まれます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

※お届け日をご指定の場合は、カート画面にてご指定頂けます。
※配送日のご指定がない場合は、商品の準備が出来次第発送させていただきます。

¥7,200
神の国出雲からアナゴの刺身  2〜3人前
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神の国出雲からアナゴの刺身  2〜3人前
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神の国出雲からアナゴの刺身  2〜3人前
神の国出雲からアナゴの刺身  2〜3人前

神の国出雲からアナゴの刺身 2〜3人前

価格:4,500円(税込、送料別)

お届け内容

・刺身アナゴ「白龍」500g前後

  • 開きのフィレ 1枚
  • 開きのフィレ骨切り済み 1枚
  • 頭、骨、鰭 1枚

※お届け日をご指定の場合は、カート画面にてご指定頂けます。
※配送日のご指定がない場合は、商品の準備が出来次第発送させていただきます。

¥4,500
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
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神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前

神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前

¥7,200

価格:7,200円(税込、送料別)

お届け内容

1.刺身アナゴ「白龍」500g前後

  • 開きのフィレ 1枚
  • 開きのフィレ骨切り済み 1枚
  • 頭、骨、鰭 1枚

2.板倉酒造「天穏」馨 1本

3.ペアリングガイド(真野遥さんの解説付き)

 この商品は酒類が含まれます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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お届け内容 
島根県大田産
刺身アナゴ「白龍」
500g前後(2〜3人前)
島根県
板倉酒造「天隠」響
720ml
ペアリングガイド1部

海の幸と、日本酒と。

島根県大田は、日本有数のアナゴの水揚げ産地です。大田沖の栄養豊富な海域で育つアナゴは大きいのが特徴です。
そのため、身が厚く旨味が強いため、通常のアナゴとは一味違ったプリプリとした食感が楽しめます。また、刺身の他にも、しゃぶしゃぶ、湯引き、白焼き、出汁割りなど、一つのセットで思う存分アナゴを満喫することが出来ます。
さらに、今回はこのアナゴのピッタリの日本酒「天穏馨」をセットにしてお届けします。ご自宅に届いたらすぐにお楽しみいただけます。

島根県大田産 活〆アナゴ「白龍」

弾力や旨味を逃さない血抜き方法でコリッとした弾力に、豊かな甘みを身を感じられるそのまま醤油で食べても美味しい刺身穴子です。
白龍は骨や頭なども出汁としても活用できます。そのため、部位別に分けて真空パックしておりますので、霜降りあなごや骨酒など色々なお料理をお楽しみいただけます。

島根県板倉酒造 天穏馨

150年の歴史をもつ板倉酒造の純米吟醸 天穏複雑で丸みのある穏やかな味わいが特徴ですお刺身、煮穴子とのペアリングがぴったりです。また骨を焼いて天穏の骨酒としてもお楽しみいただけます

届いた商品は、すぐに食べられます!

アナゴと日本酒、冊子がセットで届きます。お届けの直後からお楽しみ頂けます!

刺身アナゴを使った簡単レシピをご紹介!ペアリングセットでさまざまな料理を満喫できます!

おすすめ!アナゴの刺身の作り方!
※実際には皮引き済みのアナゴが届きます。

お手軽!カルパッチョの作り方!

ぷりぷり!アナゴのしゃぶしゃぶ

旨味が凝縮!アナゴの骨酒!

動画でご紹介しているレシピ以外にもいろいろな食べ方を楽しめます!

発酵料理家 真野遥さんが提案する「とっておきのペアリング」

活〆穴子『白龍』と板倉酒造が造る『天穏』のペアリングをご提案発酵料理人 真野遥氏が提案するレシピを同梱しているので複数の料理でペアリングが楽しめます。

発酵料理家 真野遥
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発や執筆など幅広く活動している。日本酒と発酵食料理のペアリングが学べる料理教室を主宰。ペアリングを通じて日本酒の美味しさや料理の楽しさ、伝統的な発酵調味料の魅力などを伝えている。

ペアリングの考え方

日本酒の特徴

銘柄「天穏」について 

清酒「天穏(てんおん)」の醸造元、板倉酒造は明治4年の創業。天穏という酒名は大正5年に当家宗門である日蓮宗本山要法寺管主坂本御前より仏典の無窮天穏という言葉から命名されました。無窮天穏とは、天が穏やかであれば窮する(困る)ことは無い、世界とその未来が平和であることを願う言葉です。

出雲の御神酒 無窮天穏

日本酒は自然や神、ご先祖様からの授かりものであるお米に対して、豊穣と感謝の祈りを捧げるために造られるものです。人々の祈りが込められたそのお酒は「御神酒(おみき)」と呼ばれ日本人が自然や神に対して捧げる最上の御供物とされてきました。私たちは御神酒こそが天穏・無窮天穏の目指す姿であると考えます。天穏・無窮天穏は、清らかで優しい穏やかな酒質を追求し、飲む人の心を穏やかにするような御神酒を造りたいと思います。私たち日本人の大切な行事において、その土地の風土と歴史が注がれた出雲の御神酒、天穏をお使いいただければと思います。

清らかで優しい味わい

飲んだ人の心を穏やかにする出雲杜氏の山陰吟醸造り

天穏は御神酒のような清らかで優しい味わいを造るため、伝統的な出雲杜氏の技法である「山陰吟醸造り」による酒造りをしています。山陰吟醸造りとは精米した酒米の外側を酒粕に、米の内側の心白を酒にする本来の吟醸酒の製法で、精米歩合の数字以上の清らかな酒質を生み出し、多くの人に受け入れられる優しい味わいの酒になります。天穏では理想の酒質を目指すため、吟醸の表記ができない精米歩合70%の純米酒でも吟醸造りを行います。

純白の天然あなご白龍の特徴

島根県沖産 天然真アナゴ

島根県は「あなご」の水揚げ量全国一位で漁獲量の半分が大田市で水揚げされています。
大田市のあなごは、「食べ応えのある肉厚」と「脂ののった味の濃さ」が特徴。
それには、島根県沖に広がる海域に秘密があります。

島根県沖の特徴

島根県沖は「あなご」の餌となるプランクトン発生率の高い海域を作り、豊かな食物連鎖が大型で脂ののりが良い「あなご」を育てるのです。

魚種・魚体の状態によりますが、殺菌令海水を魚の血液塩分濃度に合わせ血管に静流水で流し込み魚体に負荷なく体内冷却と血抜きを同時に行います。血抜きをされたその身は、純白に輝き言い伝えにある、海を優雅に泳ぐ白龍のような見た目からその名がつけられました。

血流を熟知した圧倒的抜血法

魚種・魚体の状態によりますが、殺菌令海水を魚の血液塩分濃度に合わせ血管に静流水で流し込み魚体に負荷なく体内冷却と血抜きを同時に行います。
血抜きをされたその身は、純白に輝き言い伝えにある、海を優雅に泳ぐ白龍のような見た目からその名がつけられました。

神の国出雲から日本酒とアナゴのペアリングセット 2〜3人前
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価格:7,200円(税込、送料別)

お届け内容

1.刺身アナゴ「白龍」500g前後

  • 開きのフィレ 1枚
  • 開きのフィレ骨切り済み 1枚
  • 頭、骨、鰭 1枚

2.板倉酒造「天穏」馨 1本

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 この商品は酒類が含まれます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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¥7,200
神の国出雲からアナゴの刺身  2〜3人前
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価格:4,500円(税込、送料別)

お届け内容

・刺身アナゴ「白龍」500g前後

  • 開きのフィレ 1枚
  • 開きのフィレ骨切り済み 1枚
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ご購入前に必ずご一読をお願い致します。

時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。

消費期限
加工日を含めて3日。

梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とアナゴをセットにしてお届けいたします。

遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。

食品詳細
品名: 真アナゴ
アナゴフィレ1本
保存方法: 要冷蔵0℃〜5℃で保存して下さい
製造者: 株式会社後藤商店

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